تناول الغداء خارج المنزل يكلف أكثر ويغير عادات الاستهلاك لدى البرازيليين

يشهد البرازيليون تغيرات في عاداتهم الغذائية مع تزايد الإقبال على الوجبات السريعة داخل المنزل

ارتفاع متوسط سعر وجبة الغداء في المطاعم البرازيلية عام 2025

ارتفع متوسط تكلفة وجبة الغداء خارج المنزل في البرازيل بنسبة 22,1% في الربع الأول من عام 2025، ليصل إلى 35,40 ريال برازيلي للوجبة الواحدة. وقد أثر هذا الارتفاع بشكل مباشر على عادات البرازيليين الغذائية، مما أدى إلى انخفاض بنسبة 2,7% في الوجبات خارج المنزل وزيادة بنسبة 1,5% في الوجبات المعدة في المنزل.  يبرز الغداء كلحظة حاسمة لفهم هذه التغييرات. مع عودة العمل في المكتب، عاد العديد من المستهلكين لتناول الغداء خارج المنزل، ولكن مع اختيارات أكثر انتقائية. لا يزال الطبق الجاهز (PF) التقليدي أحد الخيارات الأكثر شعبية، مدفوعًا بعوامل مثل الشبع والعادة. وفي هذا السياق، ارتفع استهلاك لحم البقر بنسبة 19.3 نقطة مئوية، مما يعكس تفضيل الوجبات الأكثر اكتمالاً، حتى في ظل ارتفاع الأسعار.

التغيرات في العادات الغذائية في البرازيل

داخل المنازل، ازدادت أيضًا الرغبة في الحصول على وجبات عملية. فقد ارتفعت نسبة تناول الأطباق والوجبات الخفيفة الجاهزة بنسبة 1 نقطة مئوية، في حين زادت نسبة الوجبات التي يستغرق إعدادها 30 دقيقة أو أقل بنسبة 5,7 نقطة مئوية. كما اكتسبت لحوم البقر والدجاج مزيدًا من الأهمية، حيث نمت بنسبة 0.6 نقطة مئوية لكل منهما، مما يعزز من أهمية البروتينات التقليدية في الحياة اليومية. تشير الدراسة أيضًا إلى تباطؤ في نمو الاستهلاك خارج المنزل. في عام 2024، بلغت الزيادة حوالي 26% مقارنة بالعام السابق. أما في عام 2025، فقد انخفض هذا النمو إلى 13.5%. تقدم دراسة Consumer Insights الصادرة عن Worldpanel لمحة ربع سنوية عن سلة الاستهلاك الشامل للبرازيليين. تحدث إلى خبرائنا لمعرفة كيفية الوصول إلى هذه المعلومات التي من شأنها إحداث تغيير جذري في عملك.  

‍