يعود البرازيليون إلى تناول الوجبات والوجبات الجاهزة خارج المنزل مع تراجع شعبية العمل من المنزل

يبحث المستهلكون عن بدائل تتناسب بشكل أفضل مع ميزانياتهم، وفقًا لشركة «كانتار»

مع تراجع العمل من المنزل، عاد البرازيليون إلى البحث عن خيارات لتناول الطعام خارج المنزل. والدليل على ذلك هو أن قطاع الوجبات شهد، بين عامي 2023 و2024، زيادة ملحوظة في عدد الوحدات (+2٪) ونموًا في معدل تكرار الاستهلاك (28٪) ومعدل الانتشار (+9٪). هذا دون حساب وجبات الغداء الجاهزة، الرفيق المفضل للعديد من البرازيليين كل يوم، والتي تكتسب مكانة متزايدة. الاستهلاك "أثناء التنقل" – أو ما يُعرف بـ "للأكل خارج المنزل" – ينمو بسرعة، حيث ارتفع من 0.5% إلى 1.3% من الوجبات بين عامي 2023 و2024.

فيما يتعلق بتناول الوجبات خارج المنزل، تشير بيانات دراسة "Consumer Insights 2024"، التي أعدتها شعبة "Worldpanel" التابعة لشركة "Kantar"، إلى أن مناسبات تناول الطعام قد تعززت بفضل اللحظات التي يقضيها الموظفون مع زملائهم في العمل، لا سيما خلال وجبات الغداء (+46٪) في أيام الثلاثاء والخميس. بالإضافة إلى ذلك، كانت الخيارات الرئيسية في قائمة الطعام هي لحم البقر (+66٪) والطعام البرازيلي (+47٪).

هناك جانب آخر مهم بالنسبة للمستهلكين خارج المنزل، وهو ارتفاع التكلفة. ففي عام 2024، ارتفعت تكلفة الوجبة الكاملة التي تشمل الطعام والمشروبات غير الكحولية والحلوى بنسبة 23٪ في المتوسط مقارنة بالعام السابق. بالنسبة للفئتين D و E، كان هذا الارتفاع أكثر أهمية، حيث وصل إلى 30٪. من حيث القيم، في عام 2023، بلغ متوسط الإنفاق لكل وجبة 54.79 ريالاً برازيلياً، وارتفع إلى 57.76 ريالاً برازيلياً في العام التالي. ونتيجة لذلك، اختار البرازيليون تقليل إنفاقهم على المشروبات غير الكحولية، حيث انخفض من 11.04 ريال برازيلي إلى 10.63 ريال برازيلي، وعلى الحلويات، حيث انخفض من 15.20 ريال برازيلي إلى 14.68 ريال برازيلي.

أما فيما يتعلق بوجبات الطعام الجاهزة، فإن الفئتين A و B هما المساهمتان الرئيسيتان، حيث ارتفعت معدلات الاستهلاك الأسبوعي بنسبة 112٪ بين الربع الأخير من عام 2023 والفترة نفسها من عام 2024. هنا، زادت اختيارات لحم البقر (+22 نقطة مئوية)، ولحم الدواجن (+10 نقطة مئوية)، والمعكرونة الجافة أو المصنوعة منزليًا (+5 نقطة مئوية). وكانت الأسباب الرئيسية هي العملية (46٪ من المرات) والسرعة (يتم إعداد 66٪ من الوجبات في غضون 30 دقيقة).

تقوم دراسة "Consumer Insights"، التي تجريها قسم "Worldpanel" التابع لشركة "Kantar"، بمتابعة سلوك المستهلكين تجاه السلع الاستهلاكية غير المعمرة بشكل مستمر، وتقدم رؤية مفصلة عن السوق البرازيلي، مع التركيز بشكل خاص على الأغذية والمشروبات ومنتجات التنظيف ومستلزمات النظافة والتجميل. لأغراض هذه الدراسة، تم استطلاع ست مناطق حضرية: كوريتيبا (PR)، وفورتاليزا (CE)، وريسيفي (PE)، وريو دي جانيرو (RJ)، وسلفادور (BA)، وساو باولو (SP).

‍