هل ما زلنا سنخرج لشرب البيرة؟

على مدى سنوات، احتلت الجعة مكانة مرموقة في الاستهلاك خارج المنزل. كانت رفيقنا في التراس، وفي غداء يوم الجمعة، وفي اللقاءات بعد العمل، وفي مباريات كرة القدم، وفي أي مناسبة تقريبًا تجمع الأصدقاء.

ومع ذلك، نادرًا ما تظل أنماط الاستهلاك ثابتة.

حتى الربع السابع من عام 2026، تراجعت مبيعات البيرة بنسبة 3% من حيث عدد مرات الاستهلاك خارج المنزل وبنسبة 2% من حيث القيمة (مقارنةً بمتوسط الـ12 شهراً حتى الربع السابع من عام 2025). ومع ذلك، ظل عدد المشترين مستقراً (-0.3%). قد يبدو هذا تفصيلاً بسيطاً للوهلة الأولى، لكن هنا بالذات يبدأ الجزء المثير للاهتمام من القصة. هذه الفئة لا تفقد المستهلكين. بل تفقد وتيرة الاستهلاك (-3٪). لا يزال البرتغاليون يستهلكون البيرة خارج المنزل. لكنهم يفعلون ذلك بمعدل أقل.

من الذي لم يرد على النداء؟

عندما تفقد فئة ما عملاءها، يكون القلق واضحًا: يجب عليّ جذب الناس من جديد. أما عندما يظل العملاء موجودين وتقل وتيرة زياراتهم، فإن التحدي يكون مختلفًا. فهذا الأمر يتطلب تفكيرًا عميقًا.

تشير البيانات إلى أن البيرة لا تزال جزءًا من عادات البرتغاليين، لكنها لم تعد حاضرة بنفس القدر في بعض لحظات الحياة اليومية. ولا يزال المستهلكون يتجهون إلى هذه الفئة، لكنهم يختارون ذلك بطريقة أكثر انتقائية.

هذه الحقيقة لا تظهر بمعزل عن غيرها. ففي العديد من الأسواق الأوروبية، تتزايد النية لتقليل استهلاك الكحول، وتعد البرتغال إحدى الدول التي يُظهر فيها المستهلكون الذين تقل أعمارهم عن 35 عامًا هذه النية بشكل أكبر (Who Cares? Who Does? Health 2025، البرتغال، إسبانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، أيرلندا، Worldpanel من Numerator، YouGov، Europanel). لم يعد الاعتدال مجرد اتجاه ناشئ، بل أصبح موقفًا متزايد الحضور في قرارات الاستهلاك

ومع ذلك، فإن التخفيض لا يعني الانسحاب. والبيانات تُظهر ذلك بالضبط.

انتظروني في إحدى الحانات

في عام شهد تراجعًا في مبيعات هذه الفئة، برزت الحانات باعتبارها المساهم الإيجابي الرئيسي في نمو إجمالي مبيعات البيرة (+5٪)، والبيرة الكحولية (+4٪)، والبيرة غير الكحولية (+20٪). على العكس من ذلك، فإن المطاعم المستقلة والمخابز هي القنوات التي أثرت سلبًا بشكل أكبر على أداء هذه الفئة.

تشير البيانات إلى أن البيرة لا تزال تحظى بشعبية كبيرة بشكل خاص عندما يكون الدافع الرئيسي للخروج هو التواصل الاجتماعي. وبالفعل، لا يزال الخروج لتناول مشروب ما هو الدافع الذي يسهم بشكل إيجابي أكبر في هذه الفئة، كما أنه يمثل المحرك الرئيسي لنمو كل من البيرة الكحولية والبيرة غير الكحولية.

هناك أمور تتغير ببطء. ويبدو أن العلاقة بين البيرة والتواصل الاجتماعي هي إحدى هذه الأمور.

تواصل الحانات القيام بما تجيده: جمع الناس معًا. ولا تزال الجعة من المشروبات المفضلة عندما يكون الهدف هو تبادل أطراف الحديث، أو الاحتفال بانتصار صغير، أو ببساطة إطالة أمد أمسية كان من المفترض أن تستمر نصف ساعة فقط.

ألم يحن الوقت لتناول وجبة غداء خفيفة؟

وإذا كان هناك وقت معين يساعد في تفسير جزء من الضغط الذي يتعرض له هذا القطاع، فإن هذا الوقت هو وقت الغداء.

يُعد وقت الغداء هو الوقت الذي يؤثر سلبًا بشكل أكبر على استهلاك البيرة، حيث ينخفض الاستهلاك بنسبة 3٪ في هذه الأوقات. وعلى العكس من ذلك، فإن أوقات الوجبة الخفيفة وقبل العشاء وبعد العشاء هي الأوقات التي تسهم بشكل إيجابي في استهلاك البيرة.

تُظهر الصورة حقيقة واضحة. فعلى مدى عقود، كانت الجعة جزءًا لا يتجزأ من مائدة الغداء البرتغالية. واليوم، ما زالت الجعة مدعوة إلى المائدة، لكن يبدو أنها لم تعد تحتل مكانًا مخصصًا لها.

في حين أصبحت الوجبات الرئيسية أكثر عملية وتوافقًا مع روتين العمل المكثف، لا تزال الجعة تحظى بشعبية أكبر في لحظات الاسترخاء بين الوجبات. وهذا التحول ليس مجرد تحول زمني فحسب، بل هو تحول سلوكي أيضًا. فالدافع نفسه للذهاب إلى العمل يُعد من أكبر العوائق التي تعترض نمو هذه الفئة، على عكس الخروج لتناول مشروب ما.

تتفتح الفرص أمام هذه الفئة لاكتساب مجالات جديدة، لا سيما في المناسبات غير الرسمية، واللحظات العابرة، والسياقات التي يكون فيها التفاعل الاجتماعي أكثر أهمية من الوجبة نفسها.

من الذي لا يزال يرفع كأسه؟

على عكس ما يعتقده البعض، لم يختفِ الشباب من هذه الفئة.

تُعد جيل Z بالضبط الفئة المستهدفة التي تسهم بشكل إيجابي أكبر في تطور سوق البيرة، سواء على مستوى الفئة ككل أو على مستوى البيرة الكحولية. في حين أن جيل «بيبي بومرز» يسجل أكبر انخفاضات في الاستهلاك.

نحن أمام مفارقة مثيرة للاهتمام: فالمستهلكون الأصغر سنًّا هم في الوقت نفسه أكثر من يبدون اهتمامًا بمواضيع مثل الاعتدال والصحة والتوازن، لكن من الصحيح أيضًا أنهم لا يزالون مرتبطين ارتباطًا وثيقًا بالتجارب الاجتماعية والأصالة والراحة والخيارات التي تتوافق مع أنماط حياتهم.

ربما لا تكمن المسألة في ما إذا كان الشباب يرغبون في شرب البيرة، بل في ما إذا كانت البيرة قادرة على مواكبة الطريقة التي يرغب الشباب في العيش بها.

زجاجة بيرة، من فضلك. مع كحول أم بدون كحول؟

قليلة هي المجالات التي تجسد هذا التحول بشكل أفضل من مجال البيرة الخالية من الكحول.

للوهلة الأولى، تبدو الأرقام متناقضة. فقد انخفضت مرات الاستهلاك بنسبة 15٪، وتراجعت وتيرة الشراء بنسبة 10٪، وانخفض عدد المشترين بنسبة 5٪. لكن في الوقت نفسه، ارتفعت القيمة بنسبة 28٪، وزاد الإنفاق لكل عملية شراء بنسبة 52٪، وارتفع حجم الاستهلاك في كل مرة بنسبة 38٪.

بعبارة أخرى، هناك عدد أقل من لحظات الاستهلاك، لكن هذه اللحظات أصبحت أكثر أهمية بشكل ملحوظ. استهلاك روتيني أقل واستهلاك مقصود أكثر.

ما نشهده الآن ليس مجرد نمو لقطاع معين، بل هو توسع لنطاق انتشار البيرة ليشمل مناسبات كانت هذه الفئة فيها، تاريخياً، أقل قبولاً.

لم تعد البيرة الخالية من الكحول خيارًا استثنائيًا، بل أصبحت تثبت نفسها كبديل حقيقي. ويُظهر النجاح الذي لوحظ في أسواق مثل إسبانيا، حيث تصل نسبة المستهلكين لها إلى 34٪، ذلك بالضبط: فهذه الفئة تنمو عندما يصبح اختيارها أمرًا عاديًا، وعندما تتوقف عن النظر إليها كمجرد بديل للبيرة التقليدية.

كان هناك وقت كان طلب بيرة خالية من الكحول يتطلب تقديم مبرر. أما اليوم، فإن المزيد والمزيد من المستهلكين يطلبونها لمجرد رغبتهم في ذلك. وهذا الاختلاف يغير كل شيء.

أين تكمن الجولة التالية من النمو؟

لا تزال البيرة واحدة من أهم المشروبات التي يستهلكها البرتغاليون خارج المنزل. ولا تزال مرتبطة بالتواصل الاجتماعي والاسترخاء ولحظات المشاركة. لكن البيانات تُظهر لنا أن قواعد اللعبة آخذة في التغير. فالمستهلكون لا يبحثون بالضرورة عن تجارب أقل، بل يبحثون عن تجارب مختلفة. لا يتعلق الأمر بانخفاض في الطلب على المتعة، بل بالبحث عن متعة أكثر توازناً. تجارب اجتماعية أكثر انسجاماً مع احتياجاتهم وقيمهم وأساليب حياتهم.

والخبر السار هو أن هذه الفئة تمتلك جميع المقومات اللازمة للتعامل مع هذا التغيير. فهي تتمتع بعلامات تجارية قوية، وقدرة على الابتكار، وحضور في جميع القنوات تقريبًا. كما أنها تتمتع بشيء لا تتمتع به سوى فئات قليلة: رابط عاطفي متجذر بعمق في اللحظات الاجتماعية.

التحدي الحقيقي لا يكمن في بيع زجاجة بيرة إضافية في نفس المناسبة المعتادة، بل في ابتكار مناسبات جديدة. وفي اكتساب لحظات جديدة، تلك التي لا يُشرب فيها البيرة بحرية بعد. ويكمن في جعل هذه الفئة مناسبة لتناول الغداء، أو ليوم عمل، أو لخروج سريع، أو لمن يقودون السيارة، أو لمن يسعون إلى الاعتدال، أو ببساطة لمن يرغبون في قضاء وقت ممتع مع الأصدقاء دون التخلي عن خياراتهم.

لأن مستقبل البيرة ربما لا يكمن في طلب جولة أخرى من المشروبات، بل في إيجاد المزيد من الأسباب للاحتفال. وهذا التحدي لا يقتصر على العلامات التجارية أو الموزعين أو قطاع HORECA فحسب، بل يشمل الفئة بأكملها.

الدعوة قد أُطلقت، وحان الوقت الآن لمعرفة أين سيُرفع الكأس التالي.

تواصلوا مع فريق الخبراء لدينا لمعرفة المزيد عن هذه الأفكار أو غيرها