لا ينمو الاستهلاك في إسبانيا، لكنه يتغير: فالصحة والراحة والعادات الجديدة تعيد تعريف الفرص المتاحة

هل من الممكن تحقيق النمو في ظل تجميد فرص الاستهلاك داخل المنزل وخارجه؟ نعم، هذا ممكن. ولتحقيق ذلك، من الضروري تحليل الاستهلاك بشكل مجزأ وتحديد أوقات اليوم والأماكن والدوافع والاستخدامات التي تمثل فرصًا حقيقية.

أيها المسنون، عندما يكون الاعتناء بأنفسكم أولوية

أحد أوجه هذا التجزؤ هو التجزؤ على مستوى الأسر، مع إيلاء اهتمام خاص للتقدم التدريجي في عمر السكان الإسبان، حيث إن ثلث سكان البلاد سيتقاعدون خلال الخمسة عشر عامًا القادمة.

الحقيقة هي أن متوسط العمر المتوقع يرتفع بمعدل سنة واحدة كل عقد في بلدنا، على الرغم من أن متوسط العمر المتوقع بصحة جيدة يظل ثابتًا ولا يرتفع بنفس الوتيرة. وبالتالي، فإن الصحة تتحول من مجرد خيار إلى أولوية، وتُتاح للقطاع فرصة لمساعدة المستهلكين على إدارة صحتهم يوميًا.

ومع ذلك، فإن الصحة وحدها لا تكفي. ففي أكثر من نصف حالات الاستهلاك المرتبطة بالاهتمام بالصحة لدى من تجاوزوا 65 عامًا، هناك دافعان آخران على الأقل، مثل المذاق وسهولة الاستخدام. في المقابل، لا تمثل الحالات المرتبطة بالصحة حصريًّا سوى 20٪ فقط.

المزيد من الأطباق الفردية

تخصص الأسر وقتًا أقل وأقل في الطهي، حيث تعمل على تبسيط العمليات وتقليل التعقيدات من أجل الاستفادة المثلى من الوقت المخصص للطهي. وهذا يعني أن الناس يفضلون بشكل متزايد وجبات الطعام المكونة من طبق واحد، والتي تشكل 71,3% من وجبات العشاء و55,7% من وجبات الغداء.

تكمن الفرصة هنا في قدرة القطاع على تقديم هذه الأطباق الفردية وتزويدها بالقيمة الغذائية الكاملة من خلال حلول مصممة خصيصًا لتلبية متطلبات هذا الاتجاه. فعلى سبيل المثال، على الرغم من أن السلطات هي الأقل شيوعًا كطبق فردي، إلا أنها غالبًا ما تُثري بمضافات من البروتينات والدهون والمغذيات الأخرى.

لحظات محددة

وبالتعمق في هذا التجزؤ في أنماط الاستهلاك، يمكننا أن نجد مثالاً جيداً في الاستهلاك خارج المنزل لتحليل فكرة أن النمو لن ينبع من الديناميكية العامة للسوق والظروف العامة، بل من تحديد مجالات محددة.

وعلى وجه التحديد، لا تشهد أي من أوقات الاستهلاك التقليدية (الإفطار، الغداء، إلخ) نمواً، ولكن إذا تمكنت الصناعة من تحويل هذه الأوقات إلى «لحظات طلب» تستند إلى عادات استهلاك حقيقية، فإن واحدة من كل أربع لحظات تقريباً تشهد نمواً.

باختصار، فإن مستقبل النمو يتطلب فهمًا عميقًا للسلوك الاستهلاكي، والتخلي عن القراءات العامة، والتركيز على المقترحات التي تتوافق مع الاستخدامات والعادات الجديدة للاستهلاك، فضلاً عن الاحتياجات الحقيقية للمستهلكين.

‍

إدواردو فييرا
Worldpanel من Numerator

‍