أزمة الكاكاو لم تؤثر بعد على استهلاك الشوكولاتة في البرازيل

لا تزال الشوكولاتة من بين المشتريات المنزلية، على الرغم من ارتفاع أسعارها بسبب أزمة الكاكاو

في نهاية عام 2023، كان الكاكاو أحد السلع الأساسية الأربع التي كانت لا تزال تُتداول بأسعار أقل من المستويات القياسية التي سُجلت في سبعينيات القرن الماضي، لكن هذا الوضع تغير مؤخرًا. ففي هذا العام، يواصل الكاكاو تحطيم أرقامه القياسية التاريخية بسبب نقص العرض – وهو ما يُعزى إلى انخفاض المحاصيل في البلدين المنتجين الرئيسيين: كوت ديفوار وغانا. ونتيجة لذلك، بلغت سعر الطن من هذه السلعة في الولايات المتحدة، في أبريل، الرقم القياسي البالغ 11,400 دولار أمريكي. وبناءً على هذا السيناريو، تتوقع المنظمة الدولية للكاكاو (ICCO) أن ينخفض العرض العالمي لهذه السلعة بأكثر من 10% في الفترة الحالية. كما تتوقع المنظمة عجزًا قياسيًا يبلغ 400 ألف طن لهذا العام. استهلاك الشوكولاتة في البرازيل: ومع ذلك، لم يشعر البرازيليون بأزمة الكاكاو بعد – على الرغم من ملاحظة تقلبات طفيفة في استهلاك الشوكولاتة في البرازيل. ففي المنزل، على سبيل المثال، يواصل المستهلك إعطاء الأولوية للشوكولاتة، بينما يشارك هذه الفئة خارج المنزل. وعلى الرغم من بلوغ الأسعار أعلى مستوى لها في 18 شهراً داخل المنزل، مع ارتفاع التكاليف بنسبة تصل إلى 18٪، إلا أن معدل الانتشار يظل مستقراً. ومع ذلك، ينمو الحجم بنسبة 16٪، مع التركيز على القطاعات الترفيهية مثل Candy Bar و Confeitos التي تنمو بنسبة 23٪ و 33.5٪ على التوالي. ويحرك استهلاك الشوكولاتة في البرازيل داخل المنزل حجم الشراء في كل رحلة وتكرار الشراء، اللذان ينموان بنسبة 8٪ لكل منهما. هنا، تشكل النساء الناضجات والمستهلكون من الطبقة C الفئة الرئيسية من المتسوقين. ومع ذلك، عند النظر إلى الاستهلاك خارج المنزل، يمكن ملاحظة انخفاض معدل انتشار الشوكولاتة بمقدار 9 نقاط مئوية، متأثراً بتحول البرازيليين إلى فئات أخرى، مثل الآيس كريم والبسكويت. أما من لا يزالون يحتفظون بالمنتج في سلة التسوق فهم الشباب والطبقات A و B. بيض عيد الفصح 2025: صناعة الشوكولاتة في البرازيل بحاجة إلى إعادة ابتكار نفسها. على الرغم من أن ارتفاع سعر السلعة لم يؤثر بشكل كبير على خيارات المستهلك، إلا أنه ينطوي بالفعل على مخاطر محتملة لعيد الفصح المقبل.يحدث هذا لأن المنتج الأكثر تقليدية في هذا الموسم، بيض الشوكولاتة، مصنوع بالكامل من الشوكولاتة. لتقليل تأثير ارتفاع الأسعار على المستهلك، سيتعين على الشركات التفكير في بدائل تقلل من استخدام الكاكاو، مثل الوافل والبومبون. ومن الجدير بالذكر أن البرازيليين عادوا هذا العام إلى زيادة مشترياتهم في عيد الفصح. والدليل على ذلك هو أن المبيعات الموسمية نمت بنسبة 15% في عام 2024 مقارنة بالعام السابق. ويأتي هذا النمو بشكل رئيسي من الأشكال التقليدية، حيث يراقب البرازيليون عن كثب ارتفاع أسعار بيض عيد الفصح. ومن بينها، برزت العلب (45% من حجم المبيعات الموسمية) والقوالب (22,5%). أما بيض الشوكولاتة التقليدي، فقد شكل 13% فقط من حجم السوق. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه خلال جائحة كوفيد-19، كان النمو المحدد لبيض الشوكولاتة مدفوعًا بشكل أساسي بالمنتجات المصنوعة يدويًا. لكن هذا العام، أصبحت البيضات المصنعة هي المحرك الرئيسي لهذه الفئة (بزيادة 17% مقارنة بعام 2023). بيض عيد الفصح يُستبدل بألواح الشوكولاتة أدى التنوع في اختيار المنتجات إلى خلق فرص للمصنعين التقليديين. استفادت شركات نستله (بما في ذلك غاروتو) ونيوجباور وبيسين من الموسمية لبيع المزيد من المنتجات العادية، مثل الألواح والكتل والوافل المغطاة أو المحشوة (بزيادة 17٪ مقارنة بعام 2023). ومع ذلك، تبرز محلات الشوكولاتة في البرازيل بشكل متزايد في الموسمية وتشكل بالفعل ما يقرب من 30٪ من حجم المبيعات – وهو اتجاه تقوده بشكل خاص كاكاو شو (13٪). ويعزى هذا النمو بشكل أساسي إلى الأسعار، حيث أن متوسط الأسعار التي تطلبها هذه المحلات يتماشى مع الأسعار التي تطبقها العلامات التجارية في متاجر التجزئة. في عام 2023، استحوذ شهر أبريل على حوالي 20% من حجم مبيعات الشوكولاتة على مدار العام وبالنظر إلى جميع اللاعبين في السوق. أما بالنسبة لمحلات الشوكولاتة، فقد تجاوزت النسبة 30%. ومن المتوقع أن يتكرر هذا السلوك هذا العام. يوشك استهلاك الشوكولاتة في البرازيل على التغير، ومن الضروري متابعة الاتجاهات للبقاء على اطلاع على الفرص المتاحة في هذا القطاع. قم بتنزيل المادة وتحدث مع خبرائنا لفهم كيف يمكن لـ Kantar مساعدتك في هذه العملية.

‍