احتفالات نهاية العام: ما الذي تغير على موائد الفرنسيين؟

في الوقت الذي يستعد فيه الفرنسيون للاحتفال بأعياد نهاية العام، تكشف شركة «كانتار» عن اتجاهات الاستهلاك السابقة استعدادًا للاحتفالات القادمة. وتبرز ثمة ثابتة واحدة: يبحث الفرنسيون عن المتعة بشكل أكبر عندما يستهلكون في سياق احتفالي. والمتعة الاجتماعية تتمثل قبل كل شيء في المأكولات المالحة، مع زيادة في تناول المقبلات بمقدار 8 أضعاف، والمقبلات الرئيسية بمقدار 1.5 ضعف. ففوا غرا والقشريات من العناصر التي لا غنى عنها على موائد الأعياد.

أكثر الأطعمة استهلاكًا خلال موسم الأعياد.

• فوا غرا، والباتيه، والسوسون
• البسكويت والمقبلات والرقائق
• ريليت وأطعمة معلبة من الأسماك/الأنشوجة/الحبار
• الزيتون
• المقبلات والمأكولات المتنوعة
• المحار والقشريات
• أطباق رئيسية جاهزة

وبشكل أكثر تحديدًا خلال احتفالات نهاية العام (في شهر ديسمبر)**

فوا غرا، لا يزال نجمًا لا غنى عنه.

على الرغم من أن شرائه لا يكون إلا من حين لآخر، يظل فوا غرا منتجًا رئيسيًا في موسم الأعياد: حيث تشتري أسرة واحدة من بين كل أربع أسر فوا غرا خلال أعياد نهاية العام، ويشتري 19% منها هذا المنتج طازجًا من قسم البيع الذاتي. وتركز عمليات الشراء على فترة الأعياد، بمعدل 1.5 عملية شراء سنويًا، ويبلغ متوسط الاستهلاك 0.4 كيلوغرام سنويًا لكل أسرة.

المقبلات الاحتفالية.

تشهد البسكويتات المالحة والوجبات الخفيفة المبتكرة إقبالاً كبيراً كوجبة مقبلات. وتجذب الفواكه والبذور المالحة 49,3% من الفرنسيين لبدء احتفالاتهم. أما وجبات المقبلات المجمدة، وهي اتجاه آخذ في الانتشار، فيستهلكها الآن 17,5% من الأسر. لا تزال البلينيز، التي لا تفقد رونقها أبدًا، من الأطباق التي لا غنى عنها في وجبات الأعياد، حيث تستعيد مكانتها في 11,9% من الأسر الفرنسية.

أصبحت المأكولات البحرية حاضرة على المائدة أكثر من أي وقت مضى.

يشتري أكثر من نصف الفرنسيين (51,4%) الأسماك المدخنة خلال وجبات أعياد نهاية العام. ولا تزال القشريات الطازجة الخيار المفضل لـ 32% من الفرنسيين، في حين يستهلك 19,8% من الأسر المنتجات القابلة للدهن المصنوعة من المأكولات البحرية. وتظهر بيض الأسماك، مثل الكافيار، على مائدة 12,2% من المستهلكين. وأخيرًا، تجذب المحار المجمدة 11,9% من الفرنسيين.

لا تخلو الوجبة من الحلوى.

تُعد الحلوى، التي لا غنى عنها أبدًا، غالبًا واحدة من أبرز أجزاء وجبة الأعياد. وفقًا لشركة «كانتار»، يختار 26,9% من الفرنسيين الحلويات المخبوزة لتختتم وجباتهم. وتأتي الحلوى المثلجة في المرتبة الثانية بنسبة 21,5%، بينما يستهلك 12% من الأسر بسكويت الحلوى. تعكس هذه الأرقام السعي وراء الجودة والعمليّة، حيث يفضّل الفرنسيون المنتجات المُحضّرة بعناية.

وأخيرًا، يُعد الخبز عنصرًا أساسيًا في الوجبات الفرنسية، وكذلك في وجبات الأعياد. ويشتري 66,1% من الفرنسيين الخبز المقطّع، بينما يفضل 13,2% من الأسر خبز التوابل، الذي غالبًا ما يرتبط بأوقات التلذذ بالطعام في هذا الموسم.

‍