هل يؤثر ارتفاع الأسعار على شراء الأطعمة التي يُسمح بتناولها بكميات كبيرة؟

خلال السنوات الثلاث الماضية، ازدادت أهمية الأكشاك في الشوارع أو الباعة المتجولين، حيث يمثلون حالياً 20% من استهلاك الفئات الاجتماعية والاقتصادية الدنيا

نحن نعلم أن ارتفاع الأسعار خلال السنوات الثلاث الماضية قد غيّر سلوك المستهلكين المكسيكيين. وقد قمنا بتحليل عاداتهم الشرائية لمعرفة المزيد عن هذا الأمر، وتبين أن الأطعمة التي تُعد من الكماليات لا تزال تحظى بأهمية لدى الأسر.

كيف تطبخ الأسر؟

أصبح المذاق والتوابل في الطعام بمثابة طقس تقليدي، فضلاً عن كونهما جزءاً من التقاليد لدى المكسيكيين. ويُستخدم في المتوسط 40 مكوناً أسبوعياً لإعداد الأطباق، والتي تُقدم في الغالب مع المشروبات الغازية — في 24% من حالات الاستهلاك — ومع الوجبات الخفيفة في 3% من الحالات. وقد شهدت هاتان الفئتان نمواً في الحجم بنسبة 21.3% و21.9% على التوالي خلال عام 2023.

ويعود هذا النمو إلى أن المستهلك حافظ على مستوى استهلاكه من خلال تغيير عاداته الشرائية. فقد أصبحت عربات التسوق تحتوي على عدد أقل من المنتجات، ولكن مع زيادة عدد الزيارات إلى نقاط البيع، نلاحظ إعطاء الأولوية للفئات الترفيهية (المشروبات الغازية، الوجبات الخفيفة، البسكويت)، بالإضافة إلى بعض السلع الأساسية (المياه، ورق التواليت، الجبن والحليب) في مواجهة ارتفاع الأسعار. من عام 2020 إلى عام 2023، بلغ الارتفاع التراكمي في الأسعار 40% في المكسيك، مما زاد الضغط على المستهلك.

ما الذي يهم المكسيكيين عند شراء الأطعمة والمشروبات؟

في ظل هذه الظروف، لا يزال الأداء والقيمة ثابتين، إلى جانب تزايد الإقبال على العلامة التجارية الخاصة. علاوة على ذلك، سيبحث 79% من المستخدمين عن العروض (العروض الترويجية والخصومات)، وسيقلل 53% منهم من استهلاكهم خارج المنزل، بينما سيتجه 31% منهم إلى القنوات الأقل تكلفة.

بالنسبة لمن يقضون وقتًا أطول في المنزل، تتغير عاداتهم الغذائية. فهم يبحثون عن أطباق عملية وسهلة التحضير تستغرق أقل من 20 دقيقة، سواء للاستهلاك الفردي أو برفقة شخصين على الأكثر، مع التركيز على الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية والغداء الذي يحضرونه معهم. ومن الأمثلة على ذلك المشروبات (القهوة والمشروبات الغازية)، إلى جانب فئات الأطباق التكميلية (المايونيز والجبن والتوابل) التي تعزز وجودها في تلك الأوقات.

ويشكل هذا فرصة لمصنعي هذه الفئات من الأطعمة الشهية والمواد المستخدمة في الطهي. وذلك لأن 53% من المستخدمين أفادوا بأنهم سيطبخون أكثر في المنزل خلال عام 2024 لتجنب الإنفاق في المطاعم أو المقاهي.

نلاحظ أنه في ظل ارتفاع الأسعار الناجم عن عوامل اقتصادية كلية متنوعة، سيكون من الضروري كسب ثقة المستهلك سواء داخل المنزل أو خارجه. ومن المهم تحقيق أقصى استفادة من أمواله من خلال العروض الترويجية والخصومات، وكذلك التوجه إلى المتاجر القريبة حتى يتمكن من الاستمرار في شراء المنتجات التي اعتاد عليها. إن اتباع استراتيجية مناسبة ومتميزة حسب نوع العلامة التجارية، مع مراعاة عامل السعر، هو أمر أساسي لزيادة القيمة وعدم التأثير سلبًا على المستهلك. يمكننا دعمك في هذا الأمر، ما عليك سوى الاتصال بنا.

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن حل «Usage Food Panel» الذي نقدمه،فقم بتنزيل النشرة التعريفية.

‍