قم بتنزيل التقرير

ويعزى هذا الاتجاه بشكل أساسي إلى شريحة السوق التي تضم الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و39 عامًا

في البرازيل، بلغ استهلاك الطعام خارج المنزل أعلى مستوى تاريخي من حيث الحجم منذ بداية الجائحة. ويعزى هذا الارتفاع بشكل أساسي إلى وجبات الطعام الجماعية، التي نمت بنسبة 2.5 نقطة مئوية خلال العام الماضي، وتشكل حالياً 78% من مجموع الوجبات. كما أظهرت دراسة "كونسيومر إنسايتس" للربع الثالث من عام 2023 أن الوجبات المشتركة تولد فواتير أعلى، بمتوسط 32.92 ريال برازيلي. أما في حالات الاستهلاك الفردي، فينخفض المتوسط إلى 11.17 ريال برازيلي.

ويبرز الطلب على المشروبات والوجبات ضمن الفئات التي تستفيد من المناسبات المشتركة. ارتفعت مبيعات المشروبات الغازية والبيتزا بنسبة 3.5٪ و2.1٪ على التوالي، من يناير إلى سبتمبر 2023، مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023. كما كانت الأطباق والوجبات (+1.5٪)، وخبز الجبن (+1.5٪)، والحلوى والعلك (+1.4٪) من أكثر المنتجات طلبًا.

لحظات الاستهلاك وتقسيم السوق

بالإضافة إلى الاستهلاك المشترك، كانت هناك عوامل أخرى أساسية في عودة الاستهلاك خارج المنزل. وتعتبر وجبة الإفطار هي الأبرز في هذه الفئة، حيث ارتفعت مساهمتها من حيث عدد الوحدات بنسبة 4.8 نقطة مئوية، تليها وجبة الغداء (+1.2 نقطة مئوية).

بشكل عام، زاد المستهلكون من ترددهم على الحانات والمخابز، كما زادت عمليات الشراء العفوية. وتبرز عمليات البحث عن وجبات أكثر اكتمالاً والمشروبات غير الكحولية – وهي فئات تتميز بقيمة فواتير عالية، لكنها لم تشهد ارتفاعات كبيرة في الأسعار.

ومن بين النتائج المهمة الأخرى التي تم تحديدها أن شريحة السوق التي تضم الفئات الاجتماعية الأقل دخلاً (D و E) تتماشى مع اتجاهات الفئات A و B و C فيما يتعلق بالاستهلاك خارج المنزل. ويشير الاستطلاع إلى أن هذه الفئة يعتمد نموها بشكل أساسي على المستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 39 عامًا، بينما تشهد تراجعًا بين كبار السن.

يُعد الاستهلاك خارج المنزل جزءًا أساسيًا من الفهم الشامل للفرص المتاحة لعملك، وتُعد «كانتار» متخصصة في هذا النوع من التحليلات! تواصل معنا لتجد شريكًا موثوقًا في عملية اتخاذ القرارات. قم بتنزيل تقريرنا للاطلاع بشكل أفضل على بياناتنا، واشترك في الندوة عبر الإنترنت الخاصة بإطلاق العدد القادم من «Consumer Insights» للحصول على أحدث المعلومات عن القطاع!