القوة الشرائية: سلة التسوق في مواجهة التضخم.

يرغب الناس في تدليل أنفسهم... لكن دون إنفاق. وبالفعل، لم يسبق أن بلغ معدل الادخار هذا المستوى المرتفع، حيث وصل إلى 20%. ويقول 45% من الأسر إنها ترغب في تدليل نفسها من خلال مشترياتها اليومية (+1 نقطة مقارنة بعام 2024). لكن 28% فقط يؤكدون رغبتهم في الإنفاق (–3 نقاط مقارنة بعام 2024).

النقاط الأساسية:

• لا يزال الاستهلاك خاضعًا لقيود الميزانية.
• أصبحت إجراءات التقشف سارية المفعول الآن.
• تبسيط ملحوظ في نظام التغذية.
• تركيز كبير على العائلات والمناسبات الاحتفالية.
• عودة انتقائية إلى القيمة وإعادة تشكيل المسارات.

على الرغم من استقرار الأسعار، لا يزال انتعاش مشتريات الأسر الفرنسية من السلع الاستهلاكية المعبأة (PGC-FLS) متواضعاً.

بعد سنوات التضخم الشديد التي أعقبت الأزمة الأوكرانية، ارتفعت أسعار المواد الغذائية في المتوسط بنسبة تتراوح بين 20% و25%، وفي عام 2025، هناك بالتأكيد تراجع في الأسعار، لكن مستويات الأسعار تظل عمومًا أعلى مما كانت عليه قبل عام 2022، ولا يزال المستهلكون متأثرين بهذه الفترة، وبالتالي يتسمون باليقظة الشديدة. وهذا ما يفسر أن سوق المواد الغذائية يشهد انتعاشًا ضعيفًا بنسبة +0.7٪ من حيث الحجم، مع تقلبات في مبيعات السلع الاستهلاكية المعبأة (PGC-FLS)، باستثناء قطاع العناية الشخصية والجمال الذي لا يزال في اتجاه سلبي من حيث القيمة (-1.5٪) ومستقرًا من حيث الحجم.

ولا تزال العادات التي وضعوها لتحقيق المزيد من التواضع سارية حتى اليوم:

يعزز المستهلكون استراتيجياتهم للتحكم في الميزانية: قوائم التسوق، ومكافحة الهدر (تجميد بقايا الطعام، وشراء المنتجات ذات مدة الصلاحية القصيرة)، وتقسيم عمليات الشراء. يزورون المتاجر بشكل أكثر تواتراً (116 زيارة في عام 2025 مقابل 113 في عام 2024) ولكن مع سلال تسوق أصغر حجماً، مما يعكس انخفاضاً في الإنفاق لكل عملية شراء (من 30,60 يورو في عام 2025 مقابل 31 يورو في عام 2024).

يُفضل التسوق عبر الإنترنت وخدمة "الاستلام من السيارة" من أجل التحكم بشكل أفضل في النفقات. وتكتسب متاجر التخفيضات ومتاجر البقالة حصصًا في السوق على حساب المتاجر الكبرى، التي يُنظر إليها على أنها أماكن للإغراء.

تتجه العادات الغذائية نحو تبسيط أنماط الاستهلاك:

• انخفضت مبيعات اللحوم (-1,8٪ من حيث الحجم) وحلت محلها بروتينات أرخص ثمناً مثل البيض (+4,3٪ من حيث الحجم و+7,7٪ من حيث القيمة)، مما أدى إلى نفاذ المخزون بشكل متكرر من الرفوف.
• يتزايد تجاهل وجبة الإفطار بشكل متزايد، بينما تشهد الوجبات الخفيفة انخفاضًا حادًا (-10.7 مليون مرة في المنزل مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي)، لا سيما خلال فترات الراحة بعد الظهر وفي المساء. وتتمحور الوجبات حاليًا حول الطبق الرئيسي، مع حصص أصغر حجمًا وتقليل عدد المقبلات أو الحلويات.
• تم استبدال القهوة، التي ارتفع سعرها بشكل كبير، بالهندباء.

تحظى العروض الترويجية بإقبال كبير: فهي تمثل 15% من الإنفاق، بزيادة قدرها 0.3 نقطة مئوية مقارنة بعام 2024، وهو ما يتجلى بشكل خاص في النجاح الذي حققه "الجمعة السوداء". ولم ينتعش استهلاك الأسر، حيث انخفض عدد المشتريات بنسبة 2% مقارنة بالعام السابق، وهو تراجع يرتبط بانخفاض معدل المواليد وتراجع الاستهلاك. وتأثرت الأسر التي لديها أطفال رضع بشكل خاص، حيث انخفضت مشترياتها بنسبة 17%.

حتى احتفالات نهاية العام تشهد بعض التنازلات: التسوق في اللحظة الأخيرة، وتفضيل سمك السلمون المرقط على السلمون المدخن، وتناول طبق الراكلت بدلاً من الديك الرومي.

وفي الوقت نفسه، تظهر مؤشرات إيجابية.

• ارتفعت القيمة بنسبة 1,9٪، مدفوعةً بالبحث عن منتجات ذات جودة أعلى ومستدامة وصحية (المنتجات العضوية والنباتية، والمنتجات "الخالية من" مكونات معينة، والمنتجات الحاصلة على تصنيف "Nutri-Score" A أو B).
• تستعيد العلامات التجارية الوطنية قوتها ( +0.3 نقطة مئوية)، في حين تراجعت حصة العلامات التجارية الخاصة في السوق من حيث القيمة إلى 39.3%.
• تشهد سوق الأغذية الصحية انتعاشًا (+4٪)، مع عودة المنتجات العضوية (+2٪) والمنتجات الخالية من الغلوتين (+8,7٪) والعلامات التجارية الصغيرة التابعة للشركات الصغيرة والمتوسطة (+4٪). ‍
• يبدو أن الفرنسيين أصبحوا أكثر انفتاحًا تجاه الابتكارات الغذائية: حيث يُفضل 63% منهم تجربة المنتجات الجديدة (+2 نقطة مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي). ‍
• تشهد مبيعات الفواكه والخضروات ارتفاعًا كبيرًا (+5%). ‍
• تتزايد النفقات لدى كبار السن (من هم في الستينيات من العمر: +7% من حيث الحجم و+8,6% من حيث القيمة) ولدى الطبقات المتوسطة العليا (+3% من حيث الحجم و+4% من حيث القيمة).

وأخيرًا، تتأكد عملية إعادة هيكلة قنوات التوزيع لصالح متاجر التجزئة المحلية والتجارة الإلكترونية. فقد بلغت حصة السوق للبيع عبر الإنترنت 10,8٪ (+0,5 نقطة مئوية)، مسجلةً أقوى نمو وتقتربةً من متاجر التخفيضات. ارتفعت حصة المتاجر القريبة من المستهلكين إلى 8,1% من حصة السوق (+0,3 نقطة مئوية)، في حين بلغت حصة متاجر التخفيضات 11,8% من حصة السوق (+0,2 نقطة مئوية). أما المتاجر الكبرى (-0,5 نقطة مئوية) والسوبرماركتات (-0,4 نقطة مئوية) فتواصلان تراجعهما الهيكلي.

بين الحذر الاقتصادي والغموض السياسي والبحث عن المعنى، يُظهر المستهلكون الفرنسيون قدرة معتدلة على التكيف: فهم يشترون بوتيرة أكبر قليلاً، وبشكل أفضل، مع إيلاء اهتمام متزايد للجودة وتأثير خياراتهم.

غايل لو فلوش، خبيرة في Worldpanel التابعة لشركة Numerator.