اكتشف المكونات المناسبة والأسباب الكامنة وراءها في سوق المواد الغذائية
لطالما شكلت الوجبات المعدة في المنزل جزءًا أساسيًا من الحياة الأسرية في تايلاند – وقد برزت أهمية ذلك بشكل واضح خلال الجائحة.
ولكن على الرغم من عودة الناس إلى المتاجر والمطاعم، فإن هذا لا يعني أننا نشهد صورة طبق الأصل للحياة قبل الإغلاق. فقد غيّر فيروس كوفيد-19 بعض العادات اليومية بشكل دائم.
سعت شركة «كانتار وورلدبانل» إلى استكشاف ما يعنيه ذلك بالنسبة للعلامات التجارية الغذائية في تقرير «مشهد الطهي في تايلاند لعام 2024».
ومن بين النتائج الرئيسية التي توصلت إليها الدراسة ما يلي:
- عند شراء المواد الغذائية، يفضل المستهلكون الوجبات الخفيفة والمنتجات الجاهزة على المواد الغذائية الأساسية المستخدمة في الطهي.
- لا يزال الطبخ جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية في تايلاند، لكن الناس أصبحوا يفضلون الوصفات الأبسط.
- تشهد المطاعم أعداداً من الزبائن تعود إلى ما قبل الجائحة، لكن على الصعيد المنزلي، لا يزال الناس يطبخون بوتيرة أقل مما كانوا يفعلون قبل فرض الإغلاق.
- أصبحت الوجبات الجاهزة خيارًا شائعًا بشكل متزايد، لا سيما بين سكان المناطق الحضرية، مما يؤدي إلى إحداث تغيير جذري في سوق الطهي المنزلي.
- كما أن الوجبات الجاهزة تغير المشهد الحالي، حيث يشتريها سكان المدن لتناولها «أثناء التنقل»، بينما يرى المتسوقون في المناطق الريفية أنها وسيلة مريحة لتناول الوجبات في المنزل.
- يحتاج المستهلكون إلى تحقيق التوازن بين الميزانية والراحة، لكنهم يرغبون أيضًا في الطهي بطريقة إبداعية.
سيتمكن مصنعو الأغذية والعلامات التجارية الذين يقرؤون هذا التقرير من التعرف على المزيد عن هذه الاتجاهات والعوامل التي تدفعها. وبفضل هذه الدراسة المتعمقة التي تفسر سلوك المتسوقين، يمكنهم ابتكار عروض ملائمة واستراتيجيات فعالة تمكنهم من تعزيز علاماتهم التجارية وتنميتها من خلال الحفاظ على ملاءمتها في عالم دائم التغير.
اقرأ التقرير (باللغة الإنجليزية)
اقرأ التقرير (باللغة التايلاندية)
يقدم هذا التقرير لمحة عامة عن قطاع الأغذية وسوق المواد الغذائية الأساسية في تايلاند في الوقت الحالي. وتتوفر معلومات أكثر تفصيلاً في التقرير الكامل، الذي يقدم أرقاماً محددة وتحليلات حول عادات تناول الطعام وشراء المواد الغذائية لدى المستهلكين التايلانديين، بما في ذلك آراء مباشرة من المتسوقين أنفسهم، الذين يكشفون عن تفضيلاتهم في الطهي وكيف تغيرت هذه التفضيلات منذ فرض إجراءات الإغلاق. وقد صُممت هذه الرؤى لمساعدة شركات تصنيع الأغذية على مواكبة الاتجاهات سريعة التطور من أجل تعزيز علاماتها التجارية وتنميتها.
.svg)