ما هي الفئة التي استطاعت أن تلفت انتباه البرتغاليين أثناء تسوقهم في السوبرماركت؟ هناك فئة واحدة استطاعت حتى الآن جذب أكثر من 35 ألف أسرة، وهي المشروبات الغازية!
في ظل تزايد وعي المستهلكين وتوجهاتهم نحو اتخاذ قرارات الشراء بهدف مواءمة الإنفاق مع ميزانياتهم - وهو ما يمثل تحديًا بحد ذاته في ظل الأوضاع الاقتصادية غير المستقرة - كيف يمكن لشركات المشروبات الغازية أن تزيد من جاذبيتها؟ وفي الفقرات التالية، سنعرض بعض الحجج التي تفسر الأسباب الكامنة وراء تزايد شعبية هذه الفئة.
ومع ذلك، ففي حين أن المشروبات أصبحت تصل إلى المزيد من المنازل، إلا أن هذه الحقيقة لا تنطبق على جميع قطاعات هذه الفئة الواسعة. فهناك تحديات يفرضها المستهلكون الذين أصبحوا يملئون سلال التسوق الخاصة بهم بطريقة أكثر عقلانية وتروياً خلال العقد الثاني من هذا الألفية. وبالتالي، سيتم أيضاً استكشاف الديناميات الجديدة التي تغير شكل هذه الفئة، والاتجاهات التي قد تشكل مستقبلها.
مشروبات كولاس والمشروبات الغازية المنكهة مقابل الأهداف
تمكنت الفئة الملونة، التي تضم المشروبات الغازية والعصائر والشاي المثلج، من التميز في الربع الأول من عام 2025، حيث كانت الفئة التي سجلت أعلى معدل نمو من حيث القيمة (+4,9٪). وتجدر الإشارة إلى أن هذا النمو قد تعزز بفضل إدخال مشروبات الكولا والمشروبات الغازية المنكهة.
استقطب كلا القطاعين عددًا أكبر من المشترين، إلا أنهما اختلفا في الفئات المستهدفة التي استقطباها. فمن ناحية، استقطب المذاق الكلاسيكي لمشروبات الكولا المشترين الأصغر سنًا (أقل من 35 عامًا)، بينما تركزت قوة جذب المشروبات الغازية المنكهة على المشترين الذين تتراوح أعمارهم بين 34 و49 عامًا. إن الطلب على شيء يمنح دفعة للمذاق لدى الفئة المستهدفة الأكبر سناً، يفيد المشروبات الغازية ذات النكهات. كانت هذه هي المشروبات التي حازت على أكبر حضور في سلة هذه الفئة، مما يدل على أن المتسوق يسعى إلى تنويع مشترياته بشيء يوفر له أكثر من مجرد إشباع رغبته بمشروب غازي، بل يقدم له أيضاً متعة من خلال النكهة.
المشروبات الغازية مقابل الصحة
بجوار رف المشروبات الغازية، توجد المياه، فهل تشكل هذه المياه تهديدًا للمشروبات الغازية؟ هل ستكون مشروبات بديلة أم مكملة؟
عند النظر إلى ديناميكيات تحول حجم المبيعات بين المشروبات الغازية والمياه، يتضح أن أكبر تدفق للتحول يحدث لصالح المياه الفوارة - التي تستفيد من استقطاب حصص سوقية من شرائح مختلفة من المشروبات الغازية. ومع ذلك، فإن الاهتمام في فئة المياه الفوارة ينصب أيضًا على المياه الفوارة المنكهة، التي دخلت إلى منازل 224 ألف أسرة إضافية.
مع تزايد الاتجاهات الصحية وزيادة الوعي بالقيم الغذائية والمخاطر المرتبطة باستهلاك المشروبات الغازية، يتجه المستهلك نحو المشروبات الأكثر طبيعية. ومع ذلك، دون المساس بخاصية الفوران ودون التنازل عن عنصر أساسي في هذه الفئة، ألا وهو المذاق.
وبالتالي، يجب أن تتوافق المشروبات الغازية مع متطلبات المستهلك حتى لا تُهمش وتستجيب للاهتمامات والاتجاهات الناشئة. وهناك قطاعات تمكنت من مواكبة هذا الوضع، مثل الكولا والمشروبات الغازية المنكهة. تصل المشروبات الغازية منخفضة السعرات الحرارية بالفعل إلى 41,4% من المنازل مع زيادة في وتيرة الشراء بنسبة +7,6%، في المقابل، تفقد المشروبات الغازية العادية -5,2% من وتيرة شرائها.
من بين المشروبات المثلجة المنكهة التي تحظى بشعبية في السوق، كانت المشروبات الخفيفة المنكهة هي المحرك الرئيسي للنمو، حيث وصلت إلى 196 ألف أسرة، مع ارتفاع معدل شراء هذا القطاع بنسبة 33.3%.
المشروبات الغازية: داخل المنزل مقابل خارج المنزل
مع حلول الطقس الحار، نلاحظ ازدحامًا أكبر في التراسات وامتلاء الطاولات بالمشروبات. لكن، هل ستكون حركة مبيعات المشروبات الغازية مماثلة لتلك التي نلاحظها داخل المطاعم؟
إنها فئة تتواجد في كل من الأماكن الخارجية والداخلية. يمكننا شراء مشروب غازي لتناوله في المنزل، كما يمكننا طلب المشروب نفسه في إحدى التراسات الخارجية. وبناءً على ذلك، هل يتعرض الاستهلاك لظاهرة "التنافس الداخلي"؟ الإجابة هي نعم. يُلاحظ أنه في مواجهة النمو بنسبة +4,9% من حيث القيمة داخل المنزل، لا تستطيع المشروبات أن تتطور بنفس السرعة خارج المنزل (+0,8%)، مما يُظهر لنا علامات التنافس بين القنوات.
ومع ذلك، قد تكون قناة "خارج المنزل" منجم ذهب ينتظر من يكتشفه، حيث تكمن فيها فرصة توسيع نطاق القطاعات والعلامات التجارية لتشمل المزيد من أماكن الاستهلاك - التي يتردد عليها المتسوقون بانتظام أكبر (+10,4٪) بحثًا عن المشروبات.
على سبيل المثال، لدينا قصة نجاح المشروبات الغازية الكلاسيكية، وهو قطاع يتمكن من الاستفادة من قناة البيع خارج المنزل وتحويلها إلى محرك للمبيعات مقارنة بقناة البيع داخل المنزل. وفي قناة البيع خارج المنزل أيضًا، تحاكي المشروبات الغازية تأثير قناة البيع داخل المنزل، حيث تستهدف الفئة الأصغر سنًا من المتسوقين.
المشروبات الغازية في المنزل مقابل متاجر «فورماتوس»
إذا كان من المعتاد في الماضي رؤية عربات التسوق الضخمة تخرج من المتجر محملة بالمشتريات الشهرية التقليدية، فإن الاتجاه قد انعكس اليوم. فقد أصبحت سلال التسوق تخضع لرقابة أكبر بسبب الحساسية المالية للمتسوقين، وتم تعويض انخفاض حجم المشتريات بزيادة تواتر زيارات المتجر. لدينا متسوق يذهب إلى السوبر ماركت مرات أكثر، ولذلك قام بتعديل كمية المنتجات التي يحضرها إلى المنزل. وبالتالي، كان على المشروبات الغازية أن تتكيف مع هذا السيناريو، حيث كان السؤال التالي يطرح نفسه: "هل ستستمر العبوات الكبيرة، التي تحتوي على عدة زجاجات، في أن تكون منطقية على الرفوف، أم ستكون هناك حاجة إلى عرض يتكيف مع سلة التسوق الأصغر للمتسوق؟"
تشير الأرقام إلى أن المستهلكين قد غيروا تفضيلاتهم، حيث حققت الزجاجات الفردية سعة 1 لتر زيادة بنسبة 18,9% في نقاط التواجد مقارنة بالتراجع الذي لوحظ في العلب المزدوجة والعلب الرباعية.
مع تغير أنماط الشراء، اضطرت هذه الفئة إلى التكيف مع سلة المشتريات الجديدة للمتسوقين حتى لا يتم استبعاد المشروبات الغازية من قائمة المشتريات الجديدة.
المشروبات الغازية في المنزل مقابل «فوتورو»
إن سلوك المتسوق متقلب، وهناك أسباب عديدة تدفعه إلى تغيير محتويات سلة التسوق الخاصة به، مما يجعل تحديد القرارات التي يجب اتخاذها أمراً صعباً. ومع ذلك، يمكننا أن نتعلم من الأمثلة الحالية ونستعد للمستقبل بشكل أفضل.
تشكل المشروبات الغازية جزءًا من الحياة اليومية للبرتغاليين، حيث تصل إلى 94,5% من الأسر البرتغالية. وعلى الرغم من كونها فئة ذات حضور كبير في سلة المشتريات، فقد اضطرت المشروبات الغازية إلى التكيف مع الديناميات الجديدة السائدة في بيئة التسوق المنزلي. وهنا يأتي دور التعديل في الأشكال الذي كان من الضروري إجراؤه حتى تظل هذه الفئة قادرة على المنافسة وتتكيف مع الشكل الجديد للتسوق. ومن ثم، تبرز الحاجة المستمرة إلى مراقبة سلوك المشتري، حيث إنه يحدد التغييرات التي سيتعين على هذه الفئة أن تخضع لها حتى تظل متوافقة مع توقعات المتسوق.
بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تحقيق التوافق بين الإدارة التقليدية لهذه الفئة والاتجاهات الجديدة الناشئة. وهنا تأتي الحاجة إلى خيارات أكثر صحة وأهمية الاستماع إلى المشتري لفهم اتجاه تفضيلاته. تشير الفترات الأخيرة إلى طلب المشروبات ذات النكهات والخيارات الخفيفة، لذا يجب الحفاظ على محفظة المنتجات متوافقة مع هذا الطلب، وتحسين التشكيلة بناءً على طلب السوق.
كما توجد فرص أخرى يمكن استغلالها في المستقبل القريب. فإذا كانت هذه الفئة تصل إلى 94,5% من الأسر في المنازل، فلا يزال هناك مجال كبير للاستفادة منها خارج المنزل.
كما تم توضيحه، فإن الشرائح المختلفة تستهدف فئات مختلفة من المستهلكين، ولذلك ينبغي استكشاف مجموعة المشترين الموزعين حسب العوامل الديموغرافية باعتبارها فرصًا. فإذا كانت الحلوى تستهدف المستهلكين الأصغر سنًا والمشروبات الغازية المنكهة تستهدف فئة أكبر سنًا، فما هي العوائق/الدوافع التي قد تدفع هذه الفئات إلى الاقتراب من الشرائح المعاكسة؟
وختاماً، وبالنظر إلى الديناميات الجديدة، تبرز الحاجة إلى تعديل محفظة المنتجات واستراتيجية قنوات التوزيع، إلى جانب فرصة التواجد في الأماكن التي يرتادها المستهلكون في هذه الفئة، ولا سيما خارج المنزل، حتى تظل المشروبات الغازية جزءاً من الحياة اليومية للمشترين من حيث الشكل والمكان والخيار المطلوب.
.svg)