نمو حقيقي في استهلاك الوجبات الخفيفة والمشروبات خارج المنزل مع تراجع حدة التضخم

تتصدر المثلجات مبيعات الوجبات الخفيفة، حيث تشهد ارتفاعًا كبيرًا في معظم الأسواق، حتى خلال الأشهر الأكثر برودة.

تُظهر أحدث أرقام شركة «كانتار» بشأن السوق العالمية لمنتجات الوجبات الخفيفة والمشروبات غير الكحولية خارج المنزل (OOH) بوضوح نموًا حقيقيًا وعضويًا في الإنفاق، مدفوعًا بزيادة عدد مرات الشراء من جانب المستهلكين. وقد استقرت أسعار الوحدات، وتضاءل تأثير التضخم، ولم يعد عامل السعر هو المحرك الرئيسي لارتفاع القيمة. وهذه التطورات مدفوعة بالرغبة والقدرة على زيادة الاستهلاك خارج المنزل. ويبدو أن الغيوم قد بدأت أخيرًا في التلاشي.

يواصل السوق الإجمالي لمنتجات الوجبات الخفيفة والمشروبات غير الكحولية نموه بوتيرة ثابتة، سواء على صعيد الاستهلاك المنزلي أو خارج المنزل، حيث سجلت القيمة الإجمالية للقطاعين معًا زيادة بنسبة 11٪ في الربع الرابع من عام 2023. ارتفعت مبيعات خارج المنزل بنسبة 17٪ على أساس سنوي، وهو ارتفاع أعلى بكثير من مبيعات المنزل (7٪)؛ وهو اتجاه لوحظ في جميع الأسواق، باستثناء إسبانيا والبرتغال والمكسيك. وجاءت الزيادات الأكثر أهمية من الهند والبرازيل والمملكة المتحدة.

تتجاوز المبيعات خارج المنزل المبيعات داخل المنزل في جميع الأسواق باستثناء إسبانيا والبرتغال والمكسيك

الوجبات الخفيفة والمشروبات غير الكحولية – القيمة خارج المنزل/داخل المنزل – الربع الرابع مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي

على الصعيد العالمي، زاد المستهلكون عدد عمليات الشراء خارج المنزل بنسبة 16٪، وهو اتجاه يمثل المحرك الرئيسي للنمو في معظم الأسواق، ولا سيما في البرازيل وفرنسا والهند. غير أن هذا الارتفاع لم يحدث في إسبانيا وتايلاند، حيث كانت عادة تناول الوجبات الخفيفة والمشروبات خارج المنزل راسخة بالفعل. وهناك سبب آخر يفسر عدم زيادة وتيرة الشراء في هذه الأسواق، وهو أن المستهلكين يفضلون توفير المال من أجل المتع الصغيرة - مثل الذهاب إلى المطعم في عطلة نهاية الأسبوع - بدلاً من القيام بعمليات شراء صغيرة كل يوم. وهذا يوضح أهمية تشجيع الاستهلاك اليومي في الحانات والمقاهي وتحفيز مختلف القنوات من أجل الانتعاش الكامل للقطاع.

يُعد انتعاش الإنفاق الاستهلاكي المحرك الرئيسي لنمو قطاع الإعلانات الخارجية في معظم الأسواق

إجمالي الإنفاق على الإعلانات الخارجية – القيمة والنسبة المئوية للتغير في الربع الرابع مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي

تستمر حصة سوق الإنفاق على الإعلانات الخارجية في الارتفاع من حيث القيمة

تشهد حصة قطاع المأكولات والمشروبات خارج المنزل من إجمالي الإنفاق على الوجبات الخفيفة والمشروبات ارتفاعًا مستمرًا منذ عام 2021. ولم يكن الربع الأخير من عام 2023 استثناءً من ذلك، حيث ارتفعت حصتها السوقية من 35% إلى 37%. ولم تقاوم هذا الاتجاه سوى إسبانيا والبرتغال، حيث شهدتا زيادة في الإنفاق على المنتجات المخصصة للاستهلاك المنزلي.

كانت قنوات البيع بالتجزئة والمخابز ونقاط البيع التقليدية هي القنوات الأكثر أداءً في قطاع المأكولات والمشروبات خارج المنزل خلال الربع الرابع، حيث ارتفعت حصتها السوقية من حيث القيمة في فئة الوجبات الخفيفة والمشروبات مقارنة بإجمالي الإنفاق داخل المنزل وخارجه بنسبة 5,3٪ و4,9٪ و4,3٪ على التوالي مقارنة بالربع نفسه من العام السابق.

أفضل الوجبات الخفيفة

ترتفع الإنفاق على منتجات الوجبات الخفيفة بوتيرة أسرع (+9٪) مقارنة بالإنفاق على المشروبات (+5٪) أو الوجبات الرئيسية (+7٪)، وهو ما يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالشعبية المتزايدة لمنافذ التسوق العفوية، التي يلجأ إليها المستهلكون عادةً لشراء شيء يأكلونه بسرعة. وهذا يعزز الاتجاه التصاعدي للاستهلاك "المتنقل" الذي لوحظ بالفعل خلال الأرباع السابقة ويؤكد انتعاش فرص الاستهلاك اليومية الصغيرة خارج المنزل.

كانت المثلجات والوجبات الخفيفة المالحة هما الفئتان اللتان شهدتا أكبر نمو في الربع الرابع من عام 2023. ويُعد هذا إنجازًا ملحوظًا بشكل خاص بالنسبة للمثلجات، لا سيما وأنه كان فصل الشتاء في العديد من الأسواق!

تعد فرص الاستهلاك خارج المنزل عاملاً أساسياً في أداء فئة الآيس كريم، التي تساهم بنسبة 63% من إجمالي الإنفاق. وينطبق هذا بشكل خاص على آسيا وأمريكا اللاتينية: ففي الهند، يتم تحقيق 97% من القيمة الإجمالية خارج المنزل، بينما تصل هذه النسبة في المكسيك إلى 80%. وتسجل المملكة المتحدة أدنى نسبة (25٪). تشهد مبيعات الآيس كريم خارج المنزل طفرة في جميع الأسواق تقريبًا، باستثناء البرتغال وتايلاند. والخبر السار هو أن نمو المبيعات خارج المنزل لم يحدث على حساب المبيعات داخل المنزل: فالإنفاق على استهلاك هذا النوع من المنتجات في المنزل آخذ في الازدياد أيضًا.

يُعدّ قطاع المبيعات خارج المنزل عاملاً أساسياً لفهم تطور سوق الآيس كريم، لا سيما في آسيا وأمريكا اللاتينية

المثلجات - النسبة المئوية

ارتفعت نسبة الإنفاق الإجمالي على الآيس كريم مقارنة بإجمالي الإنفاق خارج المنزل وداخل المنزل بوتيرة أسرع في المخابز وقنوات البيع في قطاع المطاعم والفنادق (المقاهي والفنادق والمطاعم)، ولا سيما في محلات الآيس كريم المتخصصة (15,8٪)، وكذلك في قنوات الشراء العفوي (8,9٪).

يتنافس قطاع التجزئة الحديث مع مطاعم الوجبات السريعة في مجال تقديم الوجبات

وبعد منتجات الوجبات الخفيفة، إذا ما نظرنا إلى الوجبات التي يتم شراؤها للاستهلاك الفوري، فإن مبيعات الوجبات خارج المنزل تتجاوز مرة أخرى مبيعات الوجبات المنزلية في جميع الأسواق، باستثناء إسبانيا، حيث سجلت مبيعات الوجبات خارج المنزل نمواً بنسبة 15٪ على الصعيد العالمي، مقابل 7٪ للوجبات المنزلية. ويكون النمو أقوى في البرازيل (+38٪) والبرتغال (+19٪).

تعد المقاهي والمطاعم والتجارة الحديثة المحركات الرئيسية لهذا الانتعاش. وتشهد المتاجر الكبرى ومحلات السوبر ماركت التي تقدم أطباقًا ساخنة وسندويشات وسوشي وسلطات ارتفاعًا في حصتها السوقية لتصل إلى 2,4٪، مما يجعلها تقترب من مؤسسات الوجبات السريعة التي تستحوذ على حصة تبلغ 3,7٪. وأصبحت التجارة الحديثة الآن في منافسة مباشرة مع هذا القطاع.

تعد المقاهي والمطاعم ومحلات البيع بالتجزئة الحديثة المخصصة للاستهلاك الفوري المحركات الرئيسية لانتعاش قطاع الإعلانات الخارجية (OOH) برمته

إجمالي المبيعات خارج المنزل مع الوجبات / إجمالي المبيعات داخل المنزل (الأطعمة والمشروبات) – 5 أسواق – حصة السوق في قنوات التوزيع خارج المنزل/داخل المنزل

تقوم شركة Worldpanel كل ثلاثة أشهر بمتابعة تطورات سوق الوجبات الخفيفة والمشروبات التي يتم استهلاكها خارج المنزل، من خلال تحليل التوازن بين الاستهلاك خارج المنزل وداخله، والوضع العام لقنوات البيع، وأداء الفئات المختلفة.

المصدر: Kantar Worldpanel 2023 – Baromètre Out-Of-Home

نبذة عن كانتار

تعد «كانتار» الشركة الرائدة عالمياً في مجال البيانات والرؤى والاستشارات. نقدم فهماً فريداً وشاملاً لكيفية تفكير الناس ومشاعرهم وتصرفاتهم على الصعيدين العالمي والمحلي في أكثر من 90 سوقاً. تجمع «كانتار» بين خبرتها في فهم السلوك البشري والتقنيات المتطورة لمساعدة عملائها على فهم الأفراد وتحقيق النمو: فهم الناس، وإلهام النمو.

لمزيد من المعلومات: www.kantar.com/fr/- @KantarFR