النمو الفعلي لقطاع الوجبات الخفيفة والمشروبات خارج المنزل

تكشف بيانات «كانتار» حول السوق العالمية للوجبات الخفيفة والمشروبات غير الكحولية خارج المنزل (OOH) لعام 2023 بوضوح عن نمو حقيقي وعضوي في الإنفاق – مدفوعًا بزيادة عدد المناسبات التي يقضيها المستهلكون. ونظرًا لاستقرار سعر الوحدة، تضاءل تأثير التضخم، مما جعل تأثير السعر هو المحفز الرئيسي لزيادة القيمة. فالناس يرغبون في زيادة استهلاكهم من الوجبات الخفيفة خارج المنزل ولديهم القدرة على ذلك.

يواصل السوق العالمي للوجبات الخفيفة والمشروبات غير الكحولية نموه في مناسبات الاستهلاك داخل المنزل وخارجه (OOH) بوتيرة ثابتة، حيث سجل ارتفاعًا إجماليًا في القيمة بنسبة 11% في الربع الرابع من عام 2023. على أساس سنوي، نمت مبيعات OOH بنسبة 17٪، متجاوزة مبيعات المستهلكين في المنزل (7٪)؛ وهو اتجاه لاحظناه في جميع الأسواق، باستثناء إسبانيا والبرتغال والمكسيك. وسُجلت الزيادات الأكثر أهمية في الهند والبرازيل والمملكة المتحدة.

على الصعيد العالمي، زاد المستهلكون عدد المرات التي تناولوا فيها الوجبات والمشروبات خارج المنزل بنسبة 16٪، مما جعل هذه النزعة المحرك الرئيسي للنمو في معظم الأسواق – لا سيما في البرازيل وفرنسا والهند. ومع ذلك، لم يُسجل أي زيادة في إسبانيا وتايلاند، حيث كانت عادة تناول الوجبات الخفيفة والمشروبات خارج المنزل راسخة بالفعل. هناك سبب آخر لعدم زيادة التردد في هذه الأسواق، وهو أن المستهلكين يعطون الأولوية ويوفرون أموالهم لأشياء خاصة – مثل الذهاب إلى مطعم في عطلة نهاية الأسبوع – بدلاً من القيام بمناسبات صغيرة كل يوم. وهذا يوضح أهمية زيادة الزيارات الروتينية إلى الحانات والمقاهي وقنوات البيع المباشر، حتى يتسنى للقطاع التعافي تمامًا.

تستمر حصة الإنفاق على الإعلانات الخارجية في الارتفاع

تزايدت مساهمة قطاع الإعلانات الخارجية (OOH) في إجمالي الإنفاق على الوجبات الخفيفة والمشروبات بشكل مطرد منذ عام 2021. ولم يكن الربع الأخير من عام 2023 استثناءً، حيث ارتفعت حصته من 35% إلى 37%. ولم تخرج عن هذا الاتجاه سوى إسبانيا والبرتغال، حيث سجلتا إنفاقًا أعلى على الاستهلاك المنزلي.

كانت قنوات الترويج السريع والمخابز والتجارة التقليدية هي قنوات الإعلانات الخارجية الأفضل أداءً في الربع الرابع، حيث ارتفعت حصة القيمة المخصصة للوجبات الخفيفة والمشروبات مقارنةً بالإنفاق في قنوات In&Out بنسبة 5,3٪ و4,9٪ و4,3٪ على التوالي، مقارنةً بالربع نفسه من العام السابق.

تسليط الضوء على الوجبات الخفيفة

تشهد نفقات الوجبات الخفيفة (+9٪) نمواً أسرع من نفقات المشروبات (+5٪) أو الوجبات الرئيسية (+7٪)، وهو ما يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالشعبية المتزايدة لقنوات التسوق العفوي، حيث يتوجه الناس عادةً لتناول وجبة سريعة. ويعزز هذا الواقع الاتجاه المتزايد للاستهلاك "أثناء التنقل"، الذي كنا نلاحظه في الأرباع السابقة، ويؤكد انتعاش المناسبات الصغيرة واليومية لتناول الطعام خارج المنزل.

شهدت فئتا الآيس كريم والوجبات الخفيفة المالحة نمواً أقوى في الربع الأخير من عام 2023. وكان هذا إنجازاً ملحوظاً بشكل خاص بالنسبة للآيس كريم، لا سيما وأنه كان فصل الشتاء في العديد من الأسواق!

تعد مناسبات الاستهلاك خارج المنزل (OOH) حيوية لأداء فئة الآيس كريم، حيث تساهم بنسبة 63% من إجمالي الإنفاق. وينطبق هذا بشكل خاص على آسيا وأمريكا اللاتينية: ففي الهند، يتم توليد 97% من إجمالي القيمة في مناسبات الاستهلاك خارج المنزل، وتبلغ النسبة 80% في المكسيك. أما في المملكة المتحدة، فتكون النسبة أقل (25%). تتزايد مبيعات الآيس كريم خارج المنزل في جميع الأسواق تقريبًا، باستثناء البرتغال وتايلاند. والخبر السار هو أن نمو المبيعات خارج المنزل لم يحدث على حساب المبيعات المنزلية: فالإنفاق في هذا المجال آخذ في النمو أيضًا.

تزداد نسبة استهلاك الآيس كريم من إجمالي مبيعات In&Out بوتيرة أسرع في المخابز.

تنافس "ديستريبيسيواو موديرنا" مطاعم الوجبات السريعة (RSR) في مجال تقديم الوجبات

مع تحول التركيز من الوجبات الخفيفة إلى الوجبات الجاهزة للاستهلاك الفوري، يتفوق قطاع "خارج المنزل" (OOH) مرة أخرى على أداء قطاع "داخل المنزل" في جميع الأسواق، باستثناء إسبانيا، حيث سجل نمواً إجمالياً في القيمة بنسبة 15٪، مقارنة بـ 7٪ لقطاع "داخل المنزل".

وقد سجل النمو أعلى معدلاته في البرازيل (+38٪) والبرتغال (+19٪).

وتُعزى هذه الانتعاشة إلى المقاهي والمطاعم وقنوات التوزيع الحديثة. فقد زادت حصة السوبرماركتات والهايبرماركتات التي تقدم خيارات مثل أركان الطعام الساخن والسندويشات والسوشي والسلطات في السوق إلى 2,4% – مما يجعلها تقترب من مطاعم الوجبات السريعة التي تستحوذ على حصة تبلغ 3,7%. وتنافس قنوات التوزيع الحديثة الآن بشكل مباشر مع هذه القناة.