أصدرت شركة «كانتار»، الرائدة عالمياً في مجال البيانات والتحليلات التسويقية، نتائج «مقياس السوق الخارجية» للربع الأول من عام 2024. وتكشف هذه البيانات الجديدة أن منتجات الوجبات الخفيفة تشهد نمواً سريعاً على الصعيد العالمي. يكشف التقرير، الذي شمل استطلاع آراء 15000 شخص في 11 دولة في إطار دراسة أجريت استنادًا إلى مجموعة المستهلكين خارج المنزل التابعة لـ Worldpanel، عن عدة استنتاجات.
- يواصل سوق الوجبات الخفيفة والمشروبات التي يتم استهلاكها خارج المنزل نموه، مدفوعًا بارتفاع حجم المبيعات والأسعار.
- تعد الوجبات الخفيفة المالحة الفئة الأسرع نموًا في الربع الأول، حيث حققت أداءً متميزًا بشكل خاص في الهند.
- تحفز المقاهي ودوائر التسوق العفوي والتجارة الحديثة الانتعاش الاقتصادي.
- يتراجع تأثير التضخم بفضل انتعاش سوق المأكولات والمشروبات خارج المنزل، مدفوعًا بزيادة وتيرة الشراء بكميات صغيرة من الوجبات الخفيفة والمشروبات المخصصة للاستهلاك خارج المنزل.
تعد الوجبات الخفيفة المالحة الفئة الأسرع نموًا في الربع الأول، حيث حققت أداءً متميزًا بشكل خاص في الهند.
تستمر حصة المبيعات خارج المنزل (Out-of-Home، OOH) من حيث القيمة في سوق الوجبات الخفيفة والمشروبات غير الكحولية العالمية في الارتفاع، حيث بلغت 38% في الربع الأول من عام 2024، مقارنة بـ 36% في عام 2023 و34% في عام 2022 خلال الفترة نفسها. وهو رقم يقترب من النسبة 60/40 التي لوحظت قبل الجائحة.
بلغ معدل نمو الإنفاق على الوجبات الخفيفة والمشروبات في قطاع الإعلانات الخارجية (OOH) 14% في الربع الأول من عام 2024، وفقًا لبيانات مؤشر OOH الصادر عن Kantar Worldpanel. ويعد هذا الارتفاع أسرع بكثير من الارتفاع المسجل في الاستهلاك المنزلي (3%)، مما يؤكد مدى أهمية مبيعات قطاع الإعلانات الخارجية في صلابة القطاع ككل. سجلت الهند أفضل أداء، حيث ارتفعت حصتها في سوق OOH من 66٪ إلى 71٪ خلال العام الماضي، مدفوعة بارتفاع مذهل في الإنفاق بنسبة 44٪.
تتفوق مبيعات المنتجات المخصصة للاستهلاك خارج المنزل على مبيعات المنتجات المخصصة للاستهلاك داخل المنزل في الهند والبرازيل وفرنسا والصين القارية.
شهد القطاع انتعاشًا متفاوتًا حسب الأسواق، حيث انقسمت البلدان التي يغطيها المؤشر إلى معسكرين. وفيما يتعلق بنمو الإنفاق، تفوق قطاع "الاستهلاك خارج المنزل" سوق "الاستهلاك داخل المنزل" في الهند والبرازيل والمملكة المتحدة وفرنسا والصين القارية. فقط إسبانيا والبرتغال وتايلاند تقاوم هذه الاتجاه: وربما يفسر ذلك حقيقة أن عادة الاستهلاك خارج المنزل كانت راسخة بالفعل في هذه الأسواق.
نجاح منتجات الوجبات الخفيفة في الهند.
تعد الهند (+64٪) والمملكة المتحدة (+32٪) المحركين الرئيسيين لنمو سوق الوجبات الخفيفة المالحة في قطاع الأماكن العامة. ففي الهند، أصبحت عادات استهلاك الوجبات الخفيفة التي ظهرت خلال الجائحة جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية.
في جميع الأسواق، سجل التجزئة التقليدية أكبر ارتفاع في الإنفاق ضمن هذه الفئة، حيث ارتفعت حصتها من حيث القيمة من 31% في الربع الأول من عام 2023 إلى 35% في عام 2024 – بعد أن استحوذت على حصة من متاجر البقالة الصغيرة والتجزئة الحديثة.
لا يزال نظام البيع التقليدي هو السائد في الهند، حيث أدى نجاح الوجبات الخفيفة إلى إحداث تحول جذري في سوق السلع الاستهلاكية. هذا العام، ظهرت ست علامات تجارية للوجبات الخفيفة ضمن قائمة العشرين الأوائل في تصنيف "براند فوتبرينت"، كما أن العلامات التجارية التي حققت أكبر تقدم في التصنيف تنتمي أيضًا إلى هذا القطاع، وفي مقدمتها علامة "بينغو" للوجبات الخفيفة المالحة.
بفضل نسبة انتشار تبلغ 40٪، تحتل «هالديرامز» الصدارة في قطاع الوجبات الخفيفة المالحة في الهند. وقد نجحت العلامة التجارية في إيجاد مجالات جديدة باستمرار للابتكار وكسب عملاء جدد – وهو أحد المحركات الرئيسية التي حددتها «كانتار» في تقرير «بلوبرينت فور براند جروث».
تعد الهند والتجارة التقليدية المحركين الرئيسيين لنمو استهلاك الوجبات الخفيفة المالحة خارج المنزل.
تتراجع آثار التضخم.
في عام 2023، كان ارتفاع الأسعار هو السبب الرئيسي وراء النمو في القيمة السوقية لمنتجات الوجبات الخفيفة والمشروبات المشتراة للاستهلاك المنزلي. لكن هذا لم يعد هو الحال في عام 2024، حيث أصبح لتضخم الأسعار تأثير أقل على الإنفاق خارج المنزل وداخله – حيث كان تأثيره دائمًا أقل.
الآن ومع تراجع معدلات التضخم، يتضح بجلاء أن الارتفاع في قيمة سوق الإعلانات الخارجية (OOH) هو ارتفاع طبيعي وعضوي، مدفوعًا بزيادة وتيرة عمليات الشراء الصغيرة للوجبات الخفيفة والمشروبات المخصصة للاستهلاك خارج المنزل. شهدت عمليات الشراء ارتفاعًا بنسبة 9٪ في الربع الأول من عام 2024 مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، في حين ارتفع حجم المشتريات بنسبة 3٪. في الوقت نفسه، ارتفع السعر الوحدوي بنسبة 2٪ على أساس سنوي، وهو تباطؤ واضح مقارنة بالارتفاع بنسبة 5٪ المسجل في الربع الأول من عام 2023.
تحفز المقاهي ودوائر التسوق العفوي والتجارة الحديثة الانتعاش الاقتصادي.
يعود المشهد العام لمسارات الشراء إلى «الوضع الطبيعي» نوعًا ما، إذا ما قارناه بالوضع الذي كان سائدًا قبل الجائحة، على الرغم من أن بعض السلوكيات ربما تكون قد تغيرت إلى الأبد. فخلال العامين الماضيين، انخفضت الحصة القيمية لمبيعات الوجبات الخفيفة والمشروبات المستهلكة في المنزل – والتي شهدت قفزة كبيرة خلال أزمة كوفيد-19 – من 66,3% إلى 62,3%.
وقد كانت المقاهي والمخابز، والمشتريات التلقائية، والتجارة الحديثة – مثل الهايبر ماركت والسوبر ماركت ومتاجر التخفيضات الكبيرة – هي الأكثر استفادة من الانتعاش. وقد سُجلت أكبر زيادة في حصة السوق في قطاع الحانات والمقاهي، بنسبة نمو بلغت 1,2٪. وتؤكد هذه الأرقام الأهمية المتزايدة لضمان توفر منتجات الوجبات الخفيفة والمشروبات المخصصة للاستهلاك الفوري، بما في ذلك في متاجر المواد الغذائية العامة.
ويأتي الانتعاش العالمي لقطاع الاستهلاك خارج المنزل مدفوعًا بالمقاهي والمشتريات العفوية والتجارة الحديثة.
تشهد الوجبات الخفيفة المالحة والبسكويت أسرع معدلات النمو.
تشهد منتجات الوجبات الخفيفة حالياً نمواً في القيمة أسرع من المشروبات أو الوجبات التي يتم تناولها في المطاعم والمقاهي، وذلك بسبب الاتجاه المتزايد نحو تفضيل تناول الطعام على عجل. وتعتبر فئات الوجبات الخفيفة المالحة والبسكويت هي الفائزين الأكبر في مطلع عام 2024، حيث سجلت نمواً في الإنفاق خارج المنزل بنسبة 19٪ و15٪ على التوالي.
ولكن هذا التطور لم يحدث على حساب مبيعات الوجبات الجاهزة التي يتم شراؤها لتناولها في المنزل؛ بل إنه نمو إضافي وتدريجي، يساهم في تعزيز الأداء الجيد لفئة منتجات الوجبات الخفيفة ككل.
على الصعيد العالمي، تُعد «لايز» (Lay’s) العلامة التجارية الأكثر تفضيلاً في فئة الوجبات الخفيفة المخصصة للاستهلاك خارج المنزل، وفقاً للدراسة السنوية «براند فوتبرينت» (Brand Footprint) التي أجرتها «كانتار وورلدبانل» (Kantar Worldpanel). وسجلت «كيت كات» (Kit Kat) و«كيندر» (Kinder) أعلى معدلات النمو من حيث«نقاط الوصول إلى المستهلك»(CRP)، وهو المؤشر الذي تستخدمه «وورلدبانل» لتحديد العلامات التجارية الأكثر تفضيلاً.
سيستمر العودة التدريجية إلى عادات استهلاك الوجبات الخفيفة والمشروبات خارج المنزل في دعم نمو السوق من حيث القيمة، على الرغم من تباطؤ معدلات التضخم. ومن مصلحة العلامات التجارية والشركات أن تتابع عن كثب تطور سلوكيات الشراء لدى المستهلكين، وأن توجه استراتيجياتها نحو الفرص والاحتياجات ذات الصلة لزيادة حجم الشراء وتكراره.
المصدر: Kantar Worldpanel 2023 – Baromètre Out-Of-Home
نبذة عن كانتار
تعد «كانتار» الشركة الرائدة عالمياً في مجال البيانات والرؤى والاستشارات. نقدم فهماً فريداً وشاملاً لكيفية تفكير الناس ومشاعرهم وتصرفاتهم على الصعيدين العالمي والمحلي في أكثر من 90 سوقاً. تجمع «كانتار» بين خبرتها في فهم السلوك البشري والتقنيات المتطورة لمساعدة عملائها على فهم الأفراد وتحقيق النمو: فهم الناس، وإلهام النمو.
لمزيد من المعلومات: www.kantar.com/fr/- @KantarFR
.svg)