يواجه المتسوقون صعوبة في الموازنة بين التكلفة والاستدامة والصحة

ومع ذلك، لا يقتصر اهتمام المتسوقين على السعر فحسب، بل تكشف بياناتنا عن كيفية موازنة المستهلكين وتجار التجزئة بين مخاوفهم المتعلقة بالصحة والاستدامة أيضًا.

ارتفعت مبيعات البقالة المخصصة للاستهلاك المنزلي بنسبة 4.1% خلال الأسابيع الأربعة المنتهية في 5 أكتوبر مقارنة بالعام الماضي، وفقًا لأحدث بياناتنا. وارتفع معدل تضخم أسعار البقالة على أساس المقارنة المماثلة إلى 5.2%، ليتساوى مع المستوى المسجل في يوليو.

تواجه الأسر العديد من الاعتبارات المختلفة عند اختيار ما تشتريه من مواد غذائية ومكان شرائها. ومن المحتم أن تحتل التكلفة مكانة بارزة في قائمة أولوياتها مع تسارع وتيرة ارتفاع الأسعار.  بلغ الإنفاق على العروض الترويجية أعلى مستوى له منذ أبريل عند 29.4%، حيث يبحث المستهلكون عن الصفقات لتخفيف العبء على محافظهم. غالبًا ما تزداد العروض الترويجية في الفترة التي تسبق موسم الأعياد، لذا من المرجح أن يستمر هذا الاتجاه مع اقتراب شهر ديسمبر.

المستهلكون يهتمون بالأمر، لكنهم لا يرغبون دائمًا في دفع ثمنه

ومع ذلك، لا يقتصر اهتمام المتسوقين على السعر فحسب، بل تكشف بياناتنا عن كيفية موازنة المستهلكين وتجار التجزئة بين مخاوفهم المتعلقة بالصحة والاستدامة أيضًا. في أكتوبر، دخلت لوائح جديدة حيز التنفيذ في إنجلترا تقيد عروض الشراء المتعدد* للمنتجات الغنية بالدهون أو الملح أو السكر (HFSS). كان تجار التجزئة يراقبون تشريعات HFSS هذه عن كثب منذ عدة سنوات، وقد عملوا على التكيف معها، مما أدى بالفعل إلى تغير عادات المستهلكين.  قبل ثلاث سنوات، كان 28% من الإنفاق الترويجي على رقائق البطاطس يتم من خلال عروض الشراء المتعدد، لكنه انخفض منذ ذلك الحين إلى 8% فقط في الشهر المنتهي في 5 أكتوبر.  وهناك قصة مماثلة في قسم الحبوب، حيث انخفض الإنفاق الترويجي على عروض الشراء المتعدد من 18% إلى 5% خلال نفس الفترة.

فيما يتعلق بموضوع الاستدامة، يُظهر بحث جديد أجرته Worldpanel** أن 50% من المتسوقين البريطانيين يعتقدون أن القضايا البيئية تشكل تهديدًا خطيرًا للبشرية، مع إمكانية التأثير على طريقة تسوقهم.  يشعر الناس بالقلق إزاء القضايا البيئية، لكن البيانات تكشف عن شعور متزايد بالتشاؤم بين المستهلكين بشأن قدرتهم على إحداث تغيير حقيقي. هناك فرصة للعلامات التجارية وتجار التجزئة الذين يمكنهم تسهيل اتخاذ خيارات مستدامة، ويبدو أن الناس على استعداد للتكيف. يقول واحد من كل اثنين إنه سيقبل بتغليف أبسط لمنتج يثق بأنه أفضل للبيئة، في حين أن 54% سيكونون على استعداد حتى لإحضار تغليفهم الخاص.  ومع ذلك، لا تزال القيمة مقابل المال عاملاً مهمًا، ولا يوافق سوى 9% من الناس على دفع المزيد مقابل سلع أفضل للكوكب. يقول 3% فقط إنهم مستعدون للتنازل عن الجودة. ومن المثير للاهتمام أن المخاوف بشأن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة آخذة في الازدياد، حيث يقول أكثر من 40% من الأسر البريطانية إنهم قلقون بشكل متزايد بشأن تأثيرها على صحتهم.

نسبة الاستخدام عبر الإنترنت تصل إلى أعلى مستوى لها منذ ثلاث سنوات

ارتفعت المبيعات عبر الإنترنت في متاجر البقالة بنسبة 12.0% مقارنة بنفس الفترة من أربعة أسابيع من العام الماضي، لتشكل 12.7% من السوق – وهي أعلى حصة منذ مارس 2022. وقد قامت أكثر من واحدة من كل خمس أسر بريطانية بالتسوق عبر الإنترنت في وقت ما خلال شهر سبتمبر، مما يشير إلى عودة الشعبية التي شهدتها هذه الطريقة في المراحل الأخيرة من جائحة كوفيد-19.

لا تزال شركة Ocado المتخصصة في البيع عبر الإنترنت هي أسرع متاجر البقالة نموًا في بريطانيا، حيث ارتفعت مبيعاتها بنسبة 13.6% خلال الاثني عشر أسبوعًا حتى 5 أكتوبر مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. تمتلك الشركة الآن حصة سوقية تبلغ 2.0%، وهو ما يعادل أعلى مستوى قياسي سابق لها. كما شهدت Lidl نموًا مزدوج الرقم، حيث ارتفعت مبيعاتها بنسبة 10.8%.  وبذلك ترتفع حصة السوق لمتاجر التخفيضات إلى 8.2%، بزيادة 0.5 نقطة مئوية.

حققت Tesco مرة أخرى أكبر زيادة في الحصة السوقية، حيث ارتفعت بنسبة 0.7 نقطة مئوية لتستحوذ على 28.3% من السوق. وارتفع الإنفاق عبر صناديقها بنسبة 6.9%. وزادت Sainsbury’s مبيعاتها بنسبة 5.2% ورفعت حصتها السوقية إلى 15.3%.

حافظت Aldi على حصتها البالغة 10.6% من السوق مع ارتفاع الإنفاق بنسبة 4.3%، في حين استقرت حصة Waitrose عند 4.4% بعد زيادة المبيعات بنسبة 3.7%.

تستحوذ Asda وMorrisons الآن على 11.8% و8.3% من السوق على التوالي.  تبلغ حصة السوق لمتخصص التجزئة Co-Op 5.4%، في حين تجاوز الإنفاق في Iceland السوق حيث احتفظت بنسبة 2.3% من إجمالي الإنفاق. ارتفعت مبيعات البقالة في M&S*** بنسبة 7.7% خلال 12 أسبوعًا.

*عروض الشراء المتعدد، و"Y" مقابل X جنيه إسترليني، وعروض ترويجية إضافية مجانية

**استطلاع "من يهتم؟ ومن يفعل؟" (الاستدامة) الذي أجرته Europanel بالاشتراك مع Worldpanel من Numerator وYouGov، شمل 9,865 أسرة، يونيو 2025

هل تريد المزيد من هذا النوع؟

اقرأ: المستهلكون يبحثون عن القيمة مع عودة المدارس في بريطانيا

اقرأ: التسوق استعدادًا للعودة إلى المدارس يؤثر على أنماط الإنفاق في أيرلندا مع عودة المواد الأساسية لصناديق الغداء إلى سلال المتسوقين

‍